Смесь эмульгаторов и стабилизаторов для мороженого высокой плотности и молочного льда. CREMODAN® SE 334 VEG состоит из однородных жёлтых шариков. Все компоненты продукта получены из сырья не животного происхождения

• Не образует пыли в процессе производства

• Повышает сливочность вкуса

• Способствует образованию хорошей и ровной текстуры

• Способствует отличному распределению воздуха и устойчивости взбиваемого объёма

• Повышает устойчивость к сжатию и таянию

• Предотвращает усадку и замедляет рост кристаллов льда во время хранения

  
  

Рекомендации по применению: CREMODAN® SE 334 VEG может добавляться на любой стадии подготовки смеси, независимо от температуры приготовленной смеси, но до процесса пастеризации и гомогенизаци