Полностью интегрированная смесь пищевых эмульгаторов и стабилизаторов. CREMODAN® SE 709 VEG состоит из однородных жёлтых шариков. Все компоненты продукта получены из сырья не животного происхождения

• Предотвращает образование взвеси мелких частиц в процессе производства

• Компенсирует снижение качества в низкозатратных рецептурах

• Повышает сливочность вкуса и способствует образованию хорошей и ровной текстуры

• Улучшает консистенцию и повышает устойчивость к таянию

• Позволяет производство мороженого методом сухой экструзии даже при низком и среднем взбиваемом размере

• Предотвращает усадку и замедляет рост кристаллов льда во время хранения

  
  

Рекомендации по применению:
CREMODAN® SE 709 VEG может добавляться на любой стадии подготовки смеси, независимо от температуры приготовленной смеси, но до процесса пастеризации и гомогенизации