Представляет собой дистиллированные моноглицериды, произведенные на основе пищевого, очищенного пальмового масла

• Способствует образованию тонкой и стабильной дисперсии воды в маргарине и низкожирных спрэдах

• Стабилизирует эмульсию в низкожирных спрэдах

• Демонстрирует отличные водосвязывающие свойства в маргарине для слоеного теста 40-60% жирности и улучшает пластичность, подъем и структуру слоев в изделиях из слоеного теста

• В универсальном шортенинге способствует улучшению качества теста и расширению сфер применения

• Обеспечивает равномерное распределение частиц в немолочных сливках, что способствует улучшению эффекта отбеливания, придаёт более сливочный вкус кофе