Citrus Report 2025
Цитрусовый сектор вступает в 2025 год в условиях повышенной неопределённости.
Изменчивый климат, нестабильность рынка свежих фруктов и растущие требования к устойчивости — всё это требует от игроков отрасли гибкости, технологичности и точного понимания процессов в цепочке поставок.
Итальянская компания Agrumaria Reggina, один из ведущих европейских производителей цитрусовых ингредиентов, представила ежегодный аналитический отчёт Citrus Report 2025.
Отчёт основан на трёх уровнях данных:
1) Официальной отраслевой статистике ISTAT (Национальный институт статистики)
2) Внутренней аналитике Agrumaria Reggina
3) Наблюдениях и интервью с производителями на местах.
Документ охватывает ключевые аспекты производства и переработки цитрусовых в Италии и за её пределами, включая:
Статистику за три последних сезона (2021/2022 – 2023/2024),
Прогнозы на 2024/2025,
Изменения в площадях выращивания,
Анализ доли фруктов, направляемых на промышленную переработку,
Санитарное состояние плантаций,
Примеры устойчивых сельхозпрактик.
Отдельный фокус на производство в Египте как на растущий экспортно-перерабатывающий кластер.
Такой отчёт представляет интерес для компаний, работающих с концентратами, соками, натуральными ароматизаторами, эфирными маслами и натуральными вкусоароматическими ингредиентами.
В следующих разделах мы последовательно разберём производственные тенденции и в каких направлениях развивается переработка цитрусовых, чтобы показать реальную картину мира цитруса в 2025 году.
Тенденции в производстве 2021–2024
За последние три сезона общий объём производства цитрусовых в Италии демонстрировал волнообразную динамику.
После роста в 2022/2023 году, когда производство достигло 3,22 млн тонн, в 2023/2024 году объёмы снизились на 4,7%, до 3,07 млн тонн.
Эти колебания напрямую связаны с климатической нестабильностью — засухами, ливнями и температурными аномалиями.
Основные сдвиги по культурам:
Светлые апельсины (наиболее стабильная категория): держатся на уровне ~1,3 млн тонн.
Кровавые апельсины: -15% по сравнению с предыдущим сезоном.
Мандарины: -12,6%.
Клементины: почти без изменений — около 663 тыс. тонн.
Лимоны: -4,6%, до 456 тыс. тонн.
Лайм: небольшой рост по сравнению с 2021/2022, несмотря на скромный общий объём.
ОБЩИЙ ИТОГ
Нишевые культуры, такие как бергамот, чинотто, цедрат и грейпфрут, демонстрируют стабильность.
Особенно примечателен бергамот, производимый в объёме 27 тыс. тонн ежегодно — критично важный для экстрактов и эфирных масел, применяемых в ароматизаторах и напитках.
Эти данные подчёркивают: с одной стороны, сектор остаётся уязвим к природным рискам, с другой — сохраняет опоры в стабильных культурах, пригодных для промышленной переработки.
Это открывает пространство для долгосрочного планирования закупок и развития продуктов, основанных на проверенных видах сырья.
Ищете промышленные
соковые ингредиенты
для
напитков?
Мы поможем.
Ищете промышленные
соковые ингредиенты
для
напитков?
Мы поможем.
Площади выращивания
Помимо снижения урожайности, в последние годы наблюдается заметное сокращение площадей, занятых под цитрусовые. Этот процесс был особенно ощутим в 2023/2024 сезоне и затрагивает ключевые культуры:
Мандарины: -15,1% (наибольшее сокращение),
Кровавые апельсины: -6,3%,
Светлые апельсины: -3,3%,
Клементины: -2,3%,
Лимоны: -3,0%.
Исключение составляют лайм (+6,7%) и нишевые культуры (бергамот, чинотто), площади под которыми остались стабильны.
Такие сдвиги могут указывать на снижение интереса к отдельным культурам со стороны фермеров из-за колебаний прибыльности и роста затрат.
Сокращение базового сырья способно влиять на стоимость, сезонность и объёмы доступных ингредиентов.
Переработка цитрусовых
Один из ключевых разделов отчёта Agrumaria Reggina касается доли цитрусовых, направляемых на промышленную переработку — в соки, концентраты, ароматические экстракты и эфирные масла.
Эти данные особенно важны для компаний, чья работа зависит от стабильных поставок перерабатываемого сырья.
Средняя доля переработки по культурам:
Светлые & Кровавые апельсины — около 40% урожая;
Клементины — 20%;
Лимоны — 35%;
Бергамот и чинотто — до 99%, почти полностью перерабатываются;
Мандарины — 25%;
Цедрат — стабильно около 40%.
В 2023/2024 сезоне объёмы переработки по ключевым культурам (особенно по кровавым апельсинам, лимонам и мандаринам) снизились — это связано с общим падением производства.
Однако стабильность переработки клементинов, бергамота и цедрата подчёркивает устойчивость этих позиций в промышленных цепочках.
Рост урожайности
В новом сезоне аналитики Agrumaria Reggina прогнозируют увеличение объёмов производства по некоторым ключевым видам цитрусовых.
Эти ожидания основаны на текущих климатических условиях, восстановлении отдельных плантаций и стабилизации рыночного спроса.
Основные прогнозы по объёмам производства (в тоннах):
Кровавые апельсины: ожидается рост производства примерно на 10% — с 467 664 т (2023/2024) до 514 430 т (2024/2025). Это может быть обусловлено улучшением погодных условий и поддержкой высокомаржинального спроса.
Мандарины: небольшое снижение — с 139 602 т до 138 000 т (−1,2%) — на фоне сокращения площадей.
Клементины: без изменений — прогноз удерживается на уровне 662 978 т.
Лимоны: также стабильность — 456 024 т.
Бергамот: 27 000 т — неизменный уровень третий год подряд.
Светлые апельсины: 1 299 783 т — стабильность на высоком уровне.
Таким образом, основной драйвер роста — кровавые апельсины. Стабильность по другим культурам говорит о сохранении потенциала для переработки и экспорта.
Однако отрасль по-прежнему зависит от погодных колебаний, поэтому даже при позитивной динамике важно предусматривать риски срыва поставок или снижения качества сырья.
Египет: растущий центр производства и переработки
Впервые в отчёте Citrus Report 2025 представлен отдельный блок, посвящённый Египту — стране, играющей всё более заметную роль в глобальном цитрусовом экспорте.
И это не случайно: в 2024 году Agrumaria Reggina открыла там новый производственный комплекс, расширяя свои возможности по переработке и снабжению клиентов за пределами Европы.
Ключевые данные по Египту:
Площадь посадок: продолжает расти, достигнув 170 000 га.
Общий объём урожая: прогнозируется снижение — с 4,2 млн т до 3,7 млн т (−12%), несмотря на рост площадей.
Экспорт: после рекордного года (2,3 млн т) ожидается снижение до 1,95 млн т.
Внутреннее потребление: сокращается — с 1,6 млн т до 1,15 млн т
Переработка: удвоение объёма — с 300 до 600 тыс. тонн.
Снижение общего урожая при росте переработки отражает сдвиг фокуса от свежего рынка к индустриальному применению.
Это особенно важно в условиях колебаний потребительского спроса: стабильные закупки со стороны переработчиков позволяют фермерам адаптироваться к новым реалиям.
Кроме того, Египет предлагает альтернативный источник сырья для глобального рынка, снижая риски, связанные с погодными катастрофами в Южной Европе.
Это делает страну привлекательной как с точки зрения стабильности поставок.
Устойчивые практики: кто формирует будущее цитрусов в Италии
Завершающий раздел отчёта посвящён фермерам, которые на практике реализуют устойчивый подход в цитрусовом сельском хозяйстве.
Agrumaria Reggina подчёркивает:
Именно в работе с такими хозяйствами формируется новый стандарт — ориентированный на экологичность, технологичность и глубинную связь с территорией.
Примеры фермерских хозяйств юга Италии Реджо-ди-Калабрии:
Folino Gallo Giuseppe
Ферма без формальной органической сертификации, но с полным отказом от химии.
Внедрены практики ручного сбора, компостирования и межкультурного баланса. Ставка на биоразнообразие и минимальное вмешательство делает продукцию стабильной даже при погодных колебаниях.
Mazzitelli
История семейного предприятия, перезапущенного во втором поколении. Сочетает традиции (старые сорта деревьев) и технологии: фотоэлектрические установки, органическое земледелие, автоматизация на базе спутникового мониторинга.
При этом сохраняется дух ремесленного производства.
Merlino Antonino
Молодая ферма с фокусом на регенеративное земледелие. Используются системы точечного орошения, солнечная энергетика, минимальное использование тракторов.
Один из немногих производителей, на 100% обеспечивающих себя энергией и водой.
Для компаний, работающих с натуральными ингредиентами — соками, концентратами, экстрактами и маслами — это означает доступ к более стабильному, однородному и отслеживаемому сырью, что критично при стандартизации продукции и построении долгосрочных поставок.
Citrus Report 2025
Цитрусовый сектор вступает в 2025 год в условиях повышенной неопределённости.
Изменчивый климат, нестабильность рынка свежих фруктов и растущие требования к устойчивости — всё это требует от игроков отрасли гибкости, технологичности и точного понимания процессов в цепочке поставок.
Итальянская компания Agrumaria Reggina, один из ведущих европейских производителей цитрусовых ингредиентов, представила ежегодный аналитический отчёт Citrus Report 2025.
Отчёт основан на трёх уровнях данных:
1) Официальной отраслевой статистике ISTAT (Национальный институт статистики)
2) Внутренней аналитике Agrumaria Reggina
3) Наблюдениях и интервью с производителями на местах.
Документ охватывает ключевые аспекты производства и переработки цитрусовых в Италии и за её пределами, включая:
Статистику за три последних сезона (2021/2022 – 2023/2024),
Прогнозы на 2024/2025,
Изменения в площадях выращивания,
Анализ доли фруктов, направляемых на промышленную переработку,
Санитарное состояние плантаций,
Примеры устойчивых сельхозпрактик.
Отдельный фокус на производство в Египте как на растущий экспортно-перерабатывающий кластер.
Такой отчёт представляет интерес для компаний, работающих с концентратами, соками, натуральными ароматизаторами, эфирными маслами и натуральными вкусоароматическими ингредиентами.
В следующих разделах мы последовательно разберём производственные тенденции и в каких направлениях развивается переработка цитрусовых, чтобы показать реальную картину мира цитруса в 2025 году.
Тенденции в производстве 2021–2024
За последние три сезона общий объём производства цитрусовых в Италии демонстрировал волнообразную динамику.
После роста в 2022/2023 году, когда производство достигло 3,22 млн тонн, в 2023/2024 году объёмы снизились на 4,7%, до 3,07 млн тонн.
Эти колебания напрямую связаны с климатической нестабильностью — засухами, ливнями и температурными аномалиями.
Основные сдвиги по культурам:
Светлые апельсины (наиболее стабильная категория): держатся на уровне ~1,3 млн тонн.
Кровавые апельсины: -15% по сравнению с предыдущим сезоном.
Мандарины: -12,6%.
Клементины: почти без изменений — около 663 тыс. тонн.
Лимоны: -4,6%, до 456 тыс. тонн.
Лайм: небольшой рост по сравнению с 2021/2022, несмотря на скромный общий объём.
ОБЩИЙ ИТОГ
Нишевые культуры, такие как бергамот, чинотто, цедрат и грейпфрут, демонстрируют стабильность.
Особенно примечателен бергамот, производимый в объёме 27 тыс. тонн ежегодно — критично важный для экстрактов и эфирных масел, применяемых в ароматизаторах и напитках.
Эти данные подчёркивают: с одной стороны, сектор остаётся уязвим к природным рискам, с другой — сохраняет опоры в стабильных культурах, пригодных для промышленной переработки.
Это открывает пространство для долгосрочного планирования закупок и развития продуктов, основанных на проверенных видах сырья.
Площади выращивания
Помимо снижения урожайности, в последние годы наблюдается заметное сокращение площадей, занятых под цитрусовые. Этот процесс был особенно ощутим в 2023/2024 сезоне и затрагивает ключевые культуры:
Мандарины: -15,1% (наибольшее сокращение),
Кровавые апельсины: -6,3%,
Светлые апельсины: -3,3%,
Клементины: -2,3%,
Лимоны: -3,0%.
Исключение составляют лайм (+6,7%) и нишевые культуры (бергамот, чинотто), площади под которыми остались стабильны.
Такие сдвиги могут указывать на снижение интереса к отдельным культурам со стороны фермеров из-за колебаний прибыльности и роста затрат.
Сокращение базового сырья способно влиять на стоимость, сезонность и объёмы доступных ингредиентов.
Переработка цитрусовых
Один из ключевых разделов отчёта Agrumaria Reggina касается доли цитрусовых, направляемых на промышленную переработку — в соки, концентраты, ароматические экстракты и эфирные масла.
Эти данные особенно важны для компаний, чья работа зависит от стабильных поставок перерабатываемого сырья.
Средняя доля переработки по культурам:
Светлые & Кровавые апельсины — около 40% урожая;
Клементины — 20%;
Лимоны — 35%;
Бергамот и чинотто — до 99%, почти полностью перерабатываются;
Мандарины — 25%;
Цедрат — стабильно около 40%.
В 2023/2024 сезоне объёмы переработки по ключевым культурам (особенно по кровавым апельсинам, лимонам и мандаринам) снизились — это связано с общим падением производства.
Однако стабильность переработки клементинов, бергамота и цедрата подчёркивает устойчивость этих позиций в промышленных цепочках.
Рост урожайности
В новом сезоне аналитики Agrumaria Reggina прогнозируют увеличение объёмов производства по некоторым ключевым видам цитрусовых.
Эти ожидания основаны на текущих климатических условиях, восстановлении отдельных плантаций и стабилизации рыночного спроса.
Основные прогнозы по объёмам производства (в тоннах):
Кровавые апельсины: ожидается рост производства примерно на 10% — с 467 664 т (2023/2024) до 514 430 т (2024/2025). Это может быть обусловлено улучшением погодных условий и поддержкой высокомаржинального спроса.
Мандарины: небольшое снижение — с 139 602 т до 138 000 т (−1,2%) — на фоне сокращения площадей.
Клементины: без изменений — прогноз удерживается на уровне 662 978 т.
Лимоны: также стабильность — 456 024 т.
Бергамот: 27 000 т — неизменный уровень третий год подряд.
Светлые апельсины: 1 299 783 т — стабильность на высоком уровне.
Таким образом, основной драйвер роста — кровавые апельсины. Стабильность по другим культурам говорит о сохранении потенциала для переработки и экспорта.
Однако отрасль по-прежнему зависит от погодных колебаний, поэтому даже при позитивной динамике важно предусматривать риски срыва поставок или снижения качества сырья.
Египет: растущий центр производства и переработки
Впервые в отчёте Citrus Report 2025 представлен отдельный блок, посвящённый Египту — стране, играющей всё более заметную роль в глобальном цитрусовом экспорте.
И это не случайно: в 2024 году Agrumaria Reggina открыла там новый производственный комплекс, расширяя свои возможности по переработке и снабжению клиентов за пределами Европы.
Ключевые данные по Египту:
Площадь посадок: продолжает расти, достигнув 170 000 га.
Общий объём урожая: прогнозируется снижение — с 4,2 млн т до 3,7 млн т (−12%), несмотря на рост площадей.
Экспорт: после рекордного года (2,3 млн т) ожидается снижение до 1,95 млн т.
Внутреннее потребление: сокращается — с 1,6 млн т до 1,15 млн т
Переработка: удвоение объёма — с 300 до 600 тыс. тонн.
Снижение общего урожая при росте переработки отражает сдвиг фокуса от свежего рынка к индустриальному применению.
Это особенно важно в условиях колебаний потребительского спроса: стабильные закупки со стороны переработчиков позволяют фермерам адаптироваться к новым реалиям.
Кроме того, Египет предлагает альтернативный источник сырья для глобального рынка, снижая риски, связанные с погодными катастрофами в Южной Европе.
Это делает страну привлекательной как с точки зрения стабильности поставок.
Устойчивые практики: кто формирует будущее цитрусов в Италии
Завершающий раздел отчёта посвящён фермерам, которые на практике реализуют устойчивый подход в цитрусовом сельском хозяйстве.
Agrumaria Reggina подчёркивает:
Именно в работе с такими хозяйствами формируется новый стандарт — ориентированный на экологичность, технологичность и глубинную связь с территорией.
Примеры фермерских хозяйств юга Италии Реджо-ди-Калабрии:
Folino Gallo Giuseppe
Ферма без формальной органической сертификации, но с полным отказом от химии.
Внедрены практики ручного сбора, компостирования и межкультурного баланса. Ставка на биоразнообразие и минимальное вмешательство делает продукцию стабильной даже при погодных колебаниях.
Mazzitelli
История семейного предприятия, перезапущенного во втором поколении. Сочетает традиции (старые сорта деревьев) и технологии: фотоэлектрические установки, органическое земледелие, автоматизация на базе спутникового мониторинга.
При этом сохраняется дух ремесленного производства.
Merlino Antonino
Молодая ферма с фокусом на регенеративное земледелие. Используются системы точечного орошения, солнечная энергетика, минимальное использование тракторов.
Один из немногих производителей, на 100% обеспечивающих себя энергией и водой.
Для компаний, работающих с натуральными ингредиентами — соками, концентратами, экстрактами и маслами — это означает доступ к более стабильному, однородному и отслеживаемому сырью, что критично при стандартизации продукции и построении долгосрочных поставок.
Коротко о нас
Группа компаний ASAR - один из ведущих поставщиков пищевых ингредиентов в Казахстане и Центральной Азии.
Благодаря долгосрочному партнерству с крупнейшими мировыми производителями мы поставляем лучшие ингредиенты для пищевого производства, на лучших условиях.
Ищете промышленные
соковые ингредиенты
для
напитков?
Мы поможем.
Ищете промышленные
соковые ингредиенты
для
напитков?
Мы поможем.
О чем эта статья:
Нужны
соковые ингредиенты
?
У нас они есть.
Коротко о нас
Группа компаний ASAR - один из ведущих поставщиков пищевых ингредиентов в Казахстане и Центральной Азии.
Благодаря долгосрочному партнерству с крупнейшими мировыми производителями мы поставляем лучшие ингредиенты для пищевого производства, на лучших условиях.
Хотите больше таких материалов?
Узнавайте о новом первыми
Хотите больше таких материалов?
Узнавайте о новом первыми
Хотите больше таких материалов?
Узнавайте о новом первыми
Kazakhstan
Almaty, Prokofiev St., 148, Office L, 1st floor
Kyrgyzstan
Bishkek, Intergelpo St., 1A
Uzbekistan
Bishkek, Intergelpo St., 1A
Kazakhstan
Almaty, Prokofiev St., 148, Office L, 1st floor
Kyrgyzstan
Bishkek, Intergelpo St., 1A
Uzbekistan
Tashkent, Chilonzor district, Quarter E, 6
Kazakhstan
Almaty, Prokofiev St., 148, Office L, 1st floor
Kyrgyzstan
Bishkek, Intergelpo St., 1A
Uzbekistan
Tashkent, Chilonzor district, Quarter E, 6
Citrus Report 2025
Цитрусовый сектор вступает в 2025 год в условиях повышенной неопределённости.
Изменчивый климат, нестабильность рынка свежих фруктов и растущие требования к устойчивости — всё это требует от игроков отрасли гибкости, технологичности и точного понимания процессов в цепочке поставок.
Итальянская компания Agrumaria Reggina, один из ведущих европейских производителей цитрусовых ингредиентов, представила ежегодный аналитический отчёт Citrus Report 2025.
Отчёт основан на трёх уровнях данных:
1) Официальной отраслевой статистике ISTAT (Национальный институт статистики)
2) Внутренней аналитике Agrumaria Reggina
3) Наблюдениях и интервью с производителями на местах.
Документ охватывает ключевые аспекты производства и переработки цитрусовых в Италии и за её пределами, включая:
Статистику за три последних сезона (2021/2022 – 2023/2024),
Прогнозы на 2024/2025,
Изменения в площадях выращивания,
Анализ доли фруктов, направляемых на промышленную переработку,
Санитарное состояние плантаций,
Примеры устойчивых сельхозпрактик.
Отдельный фокус на производство в Египте как на растущий экспортно-перерабатывающий кластер.
Такой отчёт представляет интерес для компаний, работающих с концентратами, соками, натуральными ароматизаторами, эфирными маслами и натуральными вкусоароматическими ингредиентами.
В следующих разделах мы последовательно разберём производственные тенденции и в каких направлениях развивается переработка цитрусовых, чтобы показать реальную картину мира цитруса в 2025 году.
Тенденции в производстве 2021–2024
За последние три сезона общий объём производства цитрусовых в Италии демонстрировал волнообразную динамику.
После роста в 2022/2023 году, когда производство достигло 3,22 млн тонн, в 2023/2024 году объёмы снизились на 4,7%, до 3,07 млн тонн.
Эти колебания напрямую связаны с климатической нестабильностью — засухами, ливнями и температурными аномалиями.
Основные сдвиги по культурам:
Светлые апельсины (наиболее стабильная категория): держатся на уровне ~1,3 млн тонн.
Кровавые апельсины: -15% по сравнению с предыдущим сезоном.
Мандарины: -12,6%.
Клементины: почти без изменений — около 663 тыс. тонн.
Лимоны: -4,6%, до 456 тыс. тонн.
Лайм: небольшой рост по сравнению с 2021/2022, несмотря на скромный общий объём.
ОБЩИЙ ИТОГ
Нишевые культуры, такие как бергамот, чинотто, цедрат и грейпфрут, демонстрируют стабильность.
Особенно примечателен бергамот, производимый в объёме 27 тыс. тонн ежегодно — критично важный для экстрактов и эфирных масел, применяемых в ароматизаторах и напитках.
Эти данные подчёркивают: с одной стороны, сектор остаётся уязвим к природным рискам, с другой — сохраняет опоры в стабильных культурах, пригодных для промышленной переработки.
Это открывает пространство для долгосрочного планирования закупок и развития продуктов, основанных на проверенных видах сырья.
Ищете промышленные
соковые ингредиенты
для
напитков?
Мы поможем.
Ищете промышленные
соковые ингредиенты
для
напитков?
Мы поможем.
Площади выращивания
Помимо снижения урожайности, в последние годы наблюдается заметное сокращение площадей, занятых под цитрусовые. Этот процесс был особенно ощутим в 2023/2024 сезоне и затрагивает ключевые культуры:
Мандарины: -15,1% (наибольшее сокращение),
Кровавые апельсины: -6,3%,
Светлые апельсины: -3,3%,
Клементины: -2,3%,
Лимоны: -3,0%.
Исключение составляют лайм (+6,7%) и нишевые культуры (бергамот, чинотто), площади под которыми остались стабильны.
Такие сдвиги могут указывать на снижение интереса к отдельным культурам со стороны фермеров из-за колебаний прибыльности и роста затрат.
Сокращение базового сырья способно влиять на стоимость, сезонность и объёмы доступных ингредиентов.
Переработка цитрусовых
Один из ключевых разделов отчёта Agrumaria Reggina касается доли цитрусовых, направляемых на промышленную переработку — в соки, концентраты, ароматические экстракты и эфирные масла.
Эти данные особенно важны для компаний, чья работа зависит от стабильных поставок перерабатываемого сырья.
Средняя доля переработки по культурам:
Светлые & Кровавые апельсины — около 40% урожая;
Клементины — 20%;
Лимоны — 35%;
Бергамот и чинотто — до 99%, почти полностью перерабатываются;
Мандарины — 25%;
Цедрат — стабильно около 40%.
В 2023/2024 сезоне объёмы переработки по ключевым культурам (особенно по кровавым апельсинам, лимонам и мандаринам) снизились — это связано с общим падением производства.
Однако стабильность переработки клементинов, бергамота и цедрата подчёркивает устойчивость этих позиций в промышленных цепочках.
Рост урожайности
В новом сезоне аналитики Agrumaria Reggina прогнозируют увеличение объёмов производства по некоторым ключевым видам цитрусовых.
Эти ожидания основаны на текущих климатических условиях, восстановлении отдельных плантаций и стабилизации рыночного спроса.
Основные прогнозы по объёмам производства (в тоннах):
Кровавые апельсины: ожидается рост производства примерно на 10% — с 467 664 т (2023/2024) до 514 430 т (2024/2025). Это может быть обусловлено улучшением погодных условий и поддержкой высокомаржинального спроса.
Мандарины: небольшое снижение — с 139 602 т до 138 000 т (−1,2%) — на фоне сокращения площадей.
Клементины: без изменений — прогноз удерживается на уровне 662 978 т.
Лимоны: также стабильность — 456 024 т.
Бергамот: 27 000 т — неизменный уровень третий год подряд.
Светлые апельсины: 1 299 783 т — стабильность на высоком уровне.
Таким образом, основной драйвер роста — кровавые апельсины. Стабильность по другим культурам говорит о сохранении потенциала для переработки и экспорта.
Однако отрасль по-прежнему зависит от погодных колебаний, поэтому даже при позитивной динамике важно предусматривать риски срыва поставок или снижения качества сырья.
Египет: растущий центр производства и переработки
Впервые в отчёте Citrus Report 2025 представлен отдельный блок, посвящённый Египту — стране, играющей всё более заметную роль в глобальном цитрусовом экспорте.
И это не случайно: в 2024 году Agrumaria Reggina открыла там новый производственный комплекс, расширяя свои возможности по переработке и снабжению клиентов за пределами Европы.
Ключевые данные по Египту:
Площадь посадок: продолжает расти, достигнув 170 000 га.
Общий объём урожая: прогнозируется снижение — с 4,2 млн т до 3,7 млн т (−12%), несмотря на рост площадей.
Экспорт: после рекордного года (2,3 млн т) ожидается снижение до 1,95 млн т.
Внутреннее потребление: сокращается — с 1,6 млн т до 1,15 млн т
Переработка: удвоение объёма — с 300 до 600 тыс. тонн.
Снижение общего урожая при росте переработки отражает сдвиг фокуса от свежего рынка к индустриальному применению.
Это особенно важно в условиях колебаний потребительского спроса: стабильные закупки со стороны переработчиков позволяют фермерам адаптироваться к новым реалиям.
Кроме того, Египет предлагает альтернативный источник сырья для глобального рынка, снижая риски, связанные с погодными катастрофами в Южной Европе.
Это делает страну привлекательной как с точки зрения стабильности поставок.
Устойчивые практики: кто формирует будущее цитрусов в Италии
Завершающий раздел отчёта посвящён фермерам, которые на практике реализуют устойчивый подход в цитрусовом сельском хозяйстве.
Agrumaria Reggina подчёркивает:
Именно в работе с такими хозяйствами формируется новый стандарт — ориентированный на экологичность, технологичность и глубинную связь с территорией.
Примеры фермерских хозяйств юга Италии Реджо-ди-Калабрии:
Folino Gallo Giuseppe
Ферма без формальной органической сертификации, но с полным отказом от химии.
Внедрены практики ручного сбора, компостирования и межкультурного баланса. Ставка на биоразнообразие и минимальное вмешательство делает продукцию стабильной даже при погодных колебаниях.
Mazzitelli
История семейного предприятия, перезапущенного во втором поколении. Сочетает традиции (старые сорта деревьев) и технологии: фотоэлектрические установки, органическое земледелие, автоматизация на базе спутникового мониторинга.
При этом сохраняется дух ремесленного производства.
Merlino Antonino
Молодая ферма с фокусом на регенеративное земледелие. Используются системы точечного орошения, солнечная энергетика, минимальное использование тракторов.
Один из немногих производителей, на 100% обеспечивающих себя энергией и водой.
Для компаний, работающих с натуральными ингредиентами — соками, концентратами, экстрактами и маслами — это означает доступ к более стабильному, однородному и отслеживаемому сырью, что критично при стандартизации продукции и построении долгосрочных поставок.