Стабилизационные системы представляют собой комплексы ингредиентов, предназначенные для улучшения текстуры, консистенции и стабильности молочных продуктов. Они помогают предотвратить отделение жидкости, оседание частиц и обеспечивают однородность продукции

Эти системы активно используются в производстве йогуртов, десертов, сыров и других молочных изделий. Стабилизационные системы могут включать стабилизаторы , эмульгаторы и другие компоненты, которые способствуют улучшению свойств конечного продукта

Разнообразие стабилизационных систем позволяет производителям выбирать подходящие решения в зависимости от специфических требований и технологий производства