Антимикробные агенты представляют собой добавки, которые используются для предотвращения роста нежелательных микроорганизмов в пищевых продуктах, включая молочные изделия

Они играют важную роль в повышении срока хранения и безопасности продуктов, защищая их от порчи и заболеваний, вызванных микробами. В молочной промышленности антимикробные агенты помогают сохранять свежесть йогуртов, сыров, молока и других изделий, снижая риск бактериального загрязнения