Ферментные препараты представляют собой добавки, содержащие специфические ферменты, которые используются в пищевой промышленности для ускорения и оптимизации различных процессов

Хлебопекарные ферменты — это вещества, используемые в хлебопечении для улучшения качества теста и конечного продукта. Они способствуют оптимизации процессов ферментации, улучшению текстуры, аромата и сроков хранения хлебобулочных изделий