Введение
Казахстанский рынок пищевой промышленности стремительно развивается, и перед производителями стоит задача не просто создавать качественные продукты, но и выделяться на полках.
Вкус – один из главных инструментов конкуренции, который напрямую влияет на выбор потребителей.
С 2025 года ASAR и Bell Flavors & Fragrances EMEAI объединяют усилия в стратегическом партнерстве, чтобы у местных производителей был легкий доступ к передовым вкусоароматическим решениям для промышленного производства: без сложных цепочек поставок, задержек и непонятных условий.
О том что это значит для рынка и как не упустить новые возможности - далее в статье.
Вкус как главное конкурентное преимущество
Вкус действительно во многом определяет выбор потребителя. Исследования подтверждают эту тенденцию.
Согласно отчету «2023 Food and Health Survey» Международного совета по информации о питании (IFIC), для почти 90% опрошенных вкус остается главным фактором при выборе продуктов питания и напитков, а по данным Nielsen за 2024 год именно продукты с ярко выраженными вкусами демонстрировали самый быстрый рост на рынке товаров повседневного спроса (FMCG).
Но почему вкус так важен?
По данным профессора Гарвардской школы бизнеса Джеральда Залтмана, 95% решений о покупке принимаются на подсознательном уровне.
Яркие и запоминающиеся сенсорные стимулы формируют долговременные эмоциональные ассоциации с продуктом, повышая вероятность повторной покупки.
Эта закономерность формирует тренды в индустрии. Определённые вкусы и ароматы находят отклик у аудитории, становясь популярными и востребованными.
Для производителей это четкий сигнал: чтобы завоевать потребителя, необходимо предлагать не просто качественный продукт, а тот, который запоминается вкусом.
Bell Flavors & Fragrances: Что стоит за этим именем?
Фото: Bell Flavors & Fragrances EMEAI
История Bell Flavors & Fragrances начинается в далеком 1829 году в Саксонии, с немецкой фирмы Schimmel & Co., которая являлась пионером в области ароматических веществ и эфирных масел.
Schimmel & Co. была одной из первых в мире компаний, системно изучавших химию ароматов и влияние различных компонентов на вкус и запах.
Фото: Bell Flavors & Fragrances
Особая ценность компании заключалась в уникальной библиотеке, которая велась с 1878 года и содержала обширные исследования по ароматизаторам и эфирным маслам.
"Библиотека Шиммеля" содержит коллекции некоторых из самых ранних новаторских работ, которые когда-либо разрабатывались и изучались в этой отрасли.
Научные достижения Шиммеля легли в основу технологий, которые до сих пор широко используются в промышленности, и нашли отражение во многих опубликованных трудах, например, в «Энциклопедии эфирных масел», изданной докторами Гильдемейстером и Хоффманном.
Фото: Bell Flavors & Fragrances
Кроме того, библиотека Schimmel & Co. стала местом, где обучались будущие лауреаты Нобелевской премии.
Этот академический подход к разработке ароматизаторов позволил Bell Flavors & Fragrances, преемнику саксонской химической компании, сохранить глубокие научные традиции и внедрять ароматические инновации.
Сегодня Bell Flavors & Fragrances – это глобальная компания с представительствами и производственными площадками в США, Германии, Китае, Бразилии, Канаде, Сингапуре, Мексике и других странах.
Они разрабатывают одни из самых насыщенных ароматов, основываясь на уникальных наработках, трендах и инновациях, которые помогают пищевым компаниям по всему миру создавать по-настоящему востребованные продукты.
Сильные стороны Bell
Хоть Bell Flavors & Fragrances и является экспертом в создании вкусов и ароматов для всех отраслей пищевой промышленности, исторически компания уделяет особое внимание кондитерской и масложировой отраслям.
Фото: Bell Flavors & Fragrances
Свой путь Bell начинала с разработки ароматизаторов для кондитерской промышленности, а в 1985 году сделала решающий шаг, приобретя Ritter Company, известную производством масляных эфиров и кислот.
Этот вид производства использует уникальный и сложный процесс реакции для выделения масляных кислот и масляных эфиров непосредственно из масла.
Это слияние не просто расширило компетенции Bell, а превратило компанию в одного из ключевых игроков отрасли, способного решать самые сложные задачи.
Четкое понимание сильных сторон помогает сосредоточить усилия там, где компания действительно может дать максимум ценности – и именно в этих направлениях Bell удваивает экспертизу.
Охват отраслей:
🍪 Кондитерская промышленность
Ароматы для шоколада, карамели, печенья, бисквитов, вафель, зефира и других сладостей, применяемые крупнейшими пищевыми предприятиями по всему миру.
🧈 Масложировая и Молочная отрасли
От выразительных сливочных оттенков в сыре и сметане до гармоничного вкуса маргаринов и спредов - наиболее востребованные ароматы для масложировой и молочной продукции.
🍦 Мороженое
Хиты Bell для премиальных и массовых сортов мороженого.
🥤 Напитки
Признанный эксперт в ароматизации напитков.
Bell Flavors & Fragrances работает с известными всем мировыми производителями, предлагая новые идеи и вкусовые сочетания, которые задают направление всей индустрии.
🥜 Снеки & Гастрономия
Насыщенные гастрономические ароматы.
Решения для картофельных и кукурузных чипсов, попкорна, сухариков, орехов и других видов закусок и снеков.
Что изменится для производителей и как использовать это в свою пользу?
С 2025 года, благодаря нашему партнерству с Bell EMEAI, пищевые компании в Казахстане получат легкий доступ к решениям всемирно известной компании.
ASAR обеспечивает не только надежные поставки продукции Bell в Казахстан, но и выгодные условия сотрудничества, экспертный подбор, тестирование и адаптацию ароматизаторов под конкретные цели и технологии.
Все, чтобы отечественные производители могли сразу работать с теми решениями, которые применяются лидерами мировой пищевой индустрии.
Это означает повышение конкурентоспособности, быстрое внедрение и уверенность в стабильности вкуса и качества продукции.
✅ Рекомендации по выбору
Подбираем ароматизаторы, которые лучше всего подходят для конкретного продукта и технологического процесса, учитывая соотношение цена-качество.
✅ Тестирование и адаптация
Организуем дегустации и помогаем оценить, как ароматизатор ведёт себя в готовом изделии.
✅ Оптимизация рецептуры
Предлагаем решения, которые позволяют сохранить баланс между вкусом, качеством и стоимостью.
✅ Доступ к международному опыту
Делимся кейсами и наработками ведущих производителей, чтобы вы могли внедрять самые успешные вкусовые решения.
Заключение
Конкуренция не стоит на месте.
Сегодня, если вы хотите, чтобы ваш продукт выделялся на полке, вам нужно не просто качественное сырьё, а правильный вкус.
В этом контексте сотрудничество ASAR и Bell EMEAI открывает новые возможности для казахстанских производителей — отбор лучших решений без долгих поисков и тяжелых экспериментов, чтобы создавать продукты, которые заставляют покупателей возвращаться.
