Молочная промышленность охватывает процесс производства, переработки и продажи молока и его производных, включая такие продукты, как сыр, йогурт и масло. Она является важным сегментом пищевой индустрии, обеспечивая потребителей необходимыми питательными веществами и играя значительную роль в экономике

Инновации, охватывающие новые технологии переработки и упаковки, а также разнообразие продуктов (включая безлактозные и органические варианты), способствуют удовлетворению все растущих требований потребителей к здоровью и качеству

В то же время, отрасль сталкивается с вызовами, связанными с модернизацией технологий переработки, развитием систем контроля качества, с экологической устойчивостью, и изменением потребительских предпочтений