Новое поколение напитков
В последние годы на рынке безалкогольных напитков активно формируется новая категория - пребиотические газированные напитки (Prebiotic Sodas).
Эти продукты стремительно набирают популярность в Европе и США, предлагая потребителю альтернативу традиционной газировке, с пониженным содержанием сахара и добавлением ингредиентов, поддерживающих здоровье пищеварительной системы.
На выставках вроде Drinktech в Германии именно такие продукты всё чаще становятся центром внимания разработчиков и производителей.
Что такое пребиотические газированные напитки
Пребиотическая газировка - это освежающий напиток с добавлением пищевых волокон (чаще всего инулина), который способствует росту полезных бактерий в кишечнике.
В отличие от пробиотиков, которые содержат живые микроорганизмы, пребиотики представляют собой питательную среду для микрофлоры, улучшая её баланс.
Чаще всего такие напитки имеют чайную или фруктовую основу, газируются и ароматизируются подобно обычной газировке, сохраняя при этом лёгкость и свежий вкус.
Ищете идеи для
напитка?
Давайте обсудим.
Ищете идеи для
напитка?
Давайте обсудим.
Почему тренд набирает обороты
Спрос на “умные” и функциональные напитки растёт - особенно среди молодых потребителей, которые ищут баланс между вкусом и пользой.
Пребиотические газированные напитки объединяют знакомый формат газировки с ощущением осознанного выбора.
При этом:
1) содержание сахара в них обычно не превышает 2–5 г на банку,
2) энергетическая ценность ниже, чем у классических напитков,
3) добавленные волокна дают продукту функциональную ценность.
Бренды вроде Poppi или Olipop уже закрепились в этом сегменте, и всё больше производителей напитков рассматривают возможность создания собственных аналогов.
Технологические особенности
Основным функциональным компонентом таких напитков является инулин. Это натуральный источник пребиотических волокон, получаемый из цикория, топинамбура или агавы.
Инулин не только добавляет продукту питательную ценность, но и влияет на текстуру напитка, уровень сладости и даже послевкусие.
Важно учитывать, что при слишком высокой дозировке инулина напиток может вызывать избыточную вязкость или легкий осадок, поэтому технологическая оптимизация рецептуры играет ключевую роль.
Пребиотическая газировка как часть ассортимента производителя
Для производителей напитков пребиотическая газировка интересный путь к расширению ассортимента в сторону функциональности.
Этот сегмент позволяет выделиться в конкурентной среде, где традиционные позиции (кола, апельсин, лимон-лайм) становятся всё более стандартизированными.
Добавление пребиотического компонента:
1) усиливает восприятие продукта как “полезного выбора”;
2) повышает воспринимаемую ценность;
3) открывает путь к премиальной линейке с новыми вкусами и позиционированием.
Коммерческий потенциал
С точки зрения рынка, категория пребиотических напитков всё ещё находится на стадии активного роста.
Согласно наблюдениям европейских экспертов, потребитель готов платить выше среднего за напиток, который воспринимается как функциональный.
Кроме того, использование инулина и здоровое позиционирование такого напитка, отстраивающегося от классических газированных вариантов, даёт возможность экспериментировать с более сложными и интересными вкусовыми сочетаниями - фруктовыми, цветочными или пряными, создавая по-настоящему оригинальные напитки.
Перспективы для Центральной Азии
Для Центральной Азии пребиотические газированные напитки пока остаются новым направлением, но потенциал очевиден.
Тенденция к “умным напиткам” постепенно приходит и на локальные рынки: потребитель становится более открытым к инновационным форматам, а производители все больше стараются выделиться.
В ближайшие годы эта категория может стать одним из главных драйверов роста безалкогольных напитков в Центральной Азии.
В ASAR мы успешно разрабатываем и предлагаем производителям пребиотические газированные напитки на основе инулина, вкусовые композиции и ароматизаторы, соответствующие ожиданиям потребителя на локальном рынке.
Новое поколение напитков
В последние годы на рынке безалкогольных напитков активно формируется новая категория - пребиотические газированные напитки (Prebiotic Sodas).
Эти продукты стремительно набирают популярность в Европе и США, предлагая потребителю альтернативу традиционной газировке, с пониженным содержанием сахара и добавлением ингредиентов, поддерживающих здоровье пищеварительной системы.
На выставках вроде Drinktech в Германии именно такие продукты всё чаще становятся центром внимания разработчиков и производителей.
Что такое пребиотические газированные напитки
Пребиотическая газировка - это освежающий напиток с добавлением пищевых волокон (чаще всего инулина), который способствует росту полезных бактерий в кишечнике.
В отличие от пробиотиков, которые содержат живые микроорганизмы, пребиотики представляют собой питательную среду для микрофлоры, улучшая её баланс.
Чаще всего такие напитки имеют чайную или фруктовую основу, газируются и ароматизируются подобно обычной газировке, сохраняя при этом лёгкость и свежий вкус.
Почему тренд набирает обороты
Спрос на “умные” и функциональные напитки растёт - особенно среди молодых потребителей, которые ищут баланс между вкусом и пользой.
Пребиотические газированные напитки объединяют знакомый формат газировки с ощущением осознанного выбора.
При этом:
1) содержание сахара в них обычно не превышает 2–5 г на банку,
2) энергетическая ценность ниже, чем у классических напитков,
3) добавленные волокна дают продукту функциональную ценность.
Бренды вроде Poppi или Olipop уже закрепились в этом сегменте, и всё больше производителей напитков рассматривают возможность создания собственных аналогов.
Технологические особенности
Основным функциональным компонентом таких напитков является инулин. Это натуральный источник пребиотических волокон, получаемый из цикория, топинамбура или агавы.
Инулин не только добавляет продукту питательную ценность, но и влияет на текстуру напитка, уровень сладости и даже послевкусие.
Важно учитывать, что при слишком высокой дозировке инулина напиток может вызывать избыточную вязкость или легкий осадок, поэтому технологическая оптимизация рецептуры играет ключевую роль.
Пребиотическая газировка как часть ассортимента производителя
Для производителей напитков пребиотическая газировка интересный путь к расширению ассортимента в сторону функциональности.
Этот сегмент позволяет выделиться в конкурентной среде, где традиционные позиции (кола, апельсин, лимон-лайм) становятся всё более стандартизированными.
Добавление пребиотического компонента:
1) усиливает восприятие продукта как “полезного выбора”;
2) повышает воспринимаемую ценность;
3) открывает путь к премиальной линейке с новыми вкусами и позиционированием.
Коммерческий потенциал
С точки зрения рынка, категория пребиотических напитков всё ещё находится на стадии активного роста.
Согласно наблюдениям европейских экспертов, потребитель готов платить выше среднего за напиток, который воспринимается как функциональный.
Кроме того, использование инулина и здоровое позиционирование такого напитка, отстраивающегося от классических газированных вариантов, даёт возможность экспериментировать с более сложными и интересными вкусовыми сочетаниями - фруктовыми, цветочными или пряными, создавая по-настоящему оригинальные напитки.
Перспективы для Центральной Азии
Для Центральной Азии пребиотические газированные напитки пока остаются новым направлением, но потенциал очевиден.
Тенденция к “умным напиткам” постепенно приходит и на локальные рынки: потребитель становится более открытым к инновационным форматам, а производители все больше стараются выделиться.
В ближайшие годы эта категория может стать одним из главных драйверов роста безалкогольных напитков в Центральной Азии.
В ASAR мы успешно разрабатываем и предлагаем производителям пребиотические газированные напитки на основе инулина, вкусовые композиции и ароматизаторы, соответствующие ожиданиям потребителя на локальном рынке.
Коротко о нас
Группа компаний ASAR - один из ведущих поставщиков пищевых ингредиентов в Казахстане и Центральной Азии.
Благодаря долгосрочному партнерству с крупнейшими мировыми производителями мы поставляем лучшие ингредиенты для пищевого производства, на лучших условиях.
Ищете идеи для
напитка?
Давайте обсудим.
Ищете идеи для
напитка?
Давайте обсудим.
О чем эта статья:
Нужны
ароматизаторы
?
У нас они есть.
Коротко о нас
Группа компаний ASAR - один из ведущих поставщиков пищевых ингредиентов в Казахстане и Центральной Азии.
Благодаря долгосрочному партнерству с крупнейшими мировыми производителями мы поставляем лучшие ингредиенты для пищевого производства, на лучших условиях.
Хотите больше таких материалов?
Узнавайте о новом первыми
Хотите больше таких материалов?
Узнавайте о новом первыми
Хотите больше таких материалов?
Узнавайте о новом первыми
Kazakhstan
Almaty, Prokofiev St., 148, Office L, 1st floor
Kyrgyzstan
Bishkek, Intergelpo St., 1A
Uzbekistan
Tashkent, Chilonzor district, Quarter E, 6
Kazakhstan
Almaty, Prokofiev St., 148, Office L, 1st floor
Kyrgyzstan
Bishkek, Intergelpo St., 1A
Uzbekistan
Tashkent, Chilonzor district, Quarter E, 6
Kazakhstan
Almaty, Prokofiev St., 148, Office L, 1st floor
Kyrgyzstan
Bishkek, Intergelpo St., 1A
Uzbekistan
Tashkent, Chilonzor district, Quarter E, 6
Новое поколение напитков
В последние годы на рынке безалкогольных напитков активно формируется новая категория - пребиотические газированные напитки (Prebiotic Sodas).
Эти продукты стремительно набирают популярность в Европе и США, предлагая потребителю альтернативу традиционной газировке, с пониженным содержанием сахара и добавлением ингредиентов, поддерживающих здоровье пищеварительной системы.
На выставках вроде Drinktech в Германии именно такие продукты всё чаще становятся центром внимания разработчиков и производителей.
Что такое пребиотические газированные напитки
Пребиотическая газировка - это освежающий напиток с добавлением пищевых волокон (чаще всего инулина), который способствует росту полезных бактерий в кишечнике.
В отличие от пробиотиков, которые содержат живые микроорганизмы, пребиотики представляют собой питательную среду для микрофлоры, улучшая её баланс.
Чаще всего такие напитки имеют чайную или фруктовую основу, газируются и ароматизируются подобно обычной газировке, сохраняя при этом лёгкость и свежий вкус.
Ищете идеи для
напитка?
Давайте обсудим.
Ищете идеи для
напитка?
Давайте обсудим.
Почему тренд набирает обороты
Спрос на “умные” и функциональные напитки растёт - особенно среди молодых потребителей, которые ищут баланс между вкусом и пользой.
Пребиотические газированные напитки объединяют знакомый формат газировки с ощущением осознанного выбора.
При этом:
1) содержание сахара в них обычно не превышает 2–5 г на банку,
2) энергетическая ценность ниже, чем у классических напитков,
3) добавленные волокна дают продукту функциональную ценность.
Бренды вроде Poppi или Olipop уже закрепились в этом сегменте, и всё больше производителей напитков рассматривают возможность создания собственных аналогов.
Технологические особенности
Основным функциональным компонентом таких напитков является инулин. Это натуральный источник пребиотических волокон, получаемый из цикория, топинамбура или агавы.
Инулин не только добавляет продукту питательную ценность, но и влияет на текстуру напитка, уровень сладости и даже послевкусие.
Важно учитывать, что при слишком высокой дозировке инулина напиток может вызывать избыточную вязкость или легкий осадок, поэтому технологическая оптимизация рецептуры играет ключевую роль.
Пребиотическая газировка как часть ассортимента производителя
Для производителей напитков пребиотическая газировка интересный путь к расширению ассортимента в сторону функциональности.
Этот сегмент позволяет выделиться в конкурентной среде, где традиционные позиции (кола, апельсин, лимон-лайм) становятся всё более стандартизированными.
Добавление пребиотического компонента:
1) усиливает восприятие продукта как “полезного выбора”;
2) повышает воспринимаемую ценность;
3) открывает путь к премиальной линейке с новыми вкусами и позиционированием.
Коммерческий потенциал
С точки зрения рынка, категория пребиотических напитков всё ещё находится на стадии активного роста.
Согласно наблюдениям европейских экспертов, потребитель готов платить выше среднего за напиток, который воспринимается как функциональный.
Кроме того, использование инулина и здоровое позиционирование такого напитка, отстраивающегося от классических газированных вариантов, даёт возможность экспериментировать с более сложными и интересными вкусовыми сочетаниями - фруктовыми, цветочными или пряными, создавая по-настоящему оригинальные напитки.
Перспективы для Центральной Азии
Для Центральной Азии пребиотические газированные напитки пока остаются новым направлением, но потенциал очевиден.
Тенденция к “умным напиткам” постепенно приходит и на локальные рынки: потребитель становится более открытым к инновационным форматам, а производители все больше стараются выделиться.
В ближайшие годы эта категория может стать одним из главных драйверов роста безалкогольных напитков в Центральной Азии.
В ASAR мы успешно разрабатываем и предлагаем производителям пребиотические газированные напитки на основе инулина, вкусовые композиции и ароматизаторы, соответствующие ожиданиям потребителя на локальном рынке.