Низкоэтерифицированный амидированный пектин, нормализованный сахарами. Пектин получен из цитрусовой цедры и представляет собой порошок от натурального до золотистого цвета

• Продукт адаптирован к различным рецептурам (содержание сухих, фруктовый тип и дозировка)

• Обеспечивает образование прозрачных гелей нейтрального цвета

• Подходит для многих производственных процессов

• Улучшает контроль за синерезисом

• Продукт функционален при различных производственных процессах

• Улучшает сроки хранения продукта

• Эффект прежелирования оттягивается, т.е. при изменении содержания кальция в системе, связанное с изменением качества сырья не повлияет на конечный продукт при использовании пектинов серии PRIME