Пектин — это натуральный полисахарид, который содержится в клеточных стенках растений, таких как яблоки и цитрусовые. Он широко используется в пищевой промышленности благодаря своим свойствам желирования и загустения. Пектин образует гели при взаимодействии с водой, сахаром и кислотами, что делает его идеальным для производства джемов, желе и конфет

Он отлично подходит для производства натуральных и здоровых продуктов, что делает его востребованным ингредиентом на рынке