KerryDigest: Краткие факты
Что такое Taste Trends 2026?
Это глобальный прогноз вкусовых предпочтений от Kerry, основанный на анализе поведения людей и актуальных потребительских паттернов. Он помогает брендам ориентироваться в изменениях, открывать новые формы творчества и создавать продукты будущего.
Как создаются Taste Trends?
Они формируются на основе комплексных собственных исследований, глобальной аналитики потребителей и экспертного опыта в области ароматизации.
В трендах отражены новые модели поведения, культурные сдвиги и эволюция выбора ингредиентов.
В чём отличие Taste Trends от ежегодных Taste Charts?
Taste Trends - это крупные идеи и направления. Taste Charts - это конкретные вкусы и продукты, которые появляются на рынке под влиянием этих идей.
Taste Trends 2026 от Kerry основаны на глобальных потребительских драйверах.
Это практичный инструмент для брендов, которые хотят уверенно реагировать на изменения, генерировать новаторские идеи и создавать прочный фундамент для будущего.
От экстремально насыщенных вкусов до концепции усиленной простоты - эти тренды отражают, как потребители переосмысливают вкус на фоне изменяющихся рутин, культурного смешения и климатических вызовов.
Каждый тренд включает:
чёткое описание движения,
реальные продуктовые примеры,
рекомендации по интеграции в разработку.
Посмотрите, как меняется вкус и как может эволюционировать ваш бренд.
Тренд 1: Максималистичные вкусы
Максимализм выходит за рамки визуальной эстетики и становится полноценным вкусовым движением.
Почему это важно
Потребители ищут интенсивности, сюрпризjd и удовольствия. Они устали от сдержанности и хотят вкусовых взрывов.
Как это выглядит
Специи в новых форматах: не только «острота», но и глубина сладких, солёных и снековых вкусов,
Глобальные культурные сочетания: комбинации элементов разных кухонь мира,
«Украшенные» повседневные блюда: рамен, пицца, бургеры с нестандартными топпингами и соусами,
Мультимодальные продукты: вкус, цвет, текстура, аромат и даже звук.
Где проявляется
От FMCG и ресторанов высокой кухни до фудтраков и соцсетей. Максимализм становится массовым движением.
Ищете промышленные
ингредиенты
для
пищевого производства?
Мы поможем.
Ищете промышленные
ингредиенты
для
пищевого производства?
Мы поможем.
Тренд 2: Разрушители категорий
Категории больше не ограничивают потребителя. Время гибридных продуктов и форматов.
Почему это важно
Рутины стали гибкими. Потребители хотят экспериментировать, но при этом ценят функциональность и универсальность, особенно в условиях экономической неопределённости.
Как это выглядит
Неожиданные гибриды: комбинации элементов блюд, напитков и снеков,
Вкусовые кроссоверы: десертные, солёные или напиточные профили в «нетипичных» категориях,
Продукты двойного назначения: дипы как маринады, батончики как мини-приём пищи,
«Игровая функциональность»: вкус + энергия, протеин, гидратация, настроение.
Где проявляется
Особенно заметно в снеках, функциональных продуктах и напитках.
Тренд 3: Усиленная простота
Минимум ингредиентов, максимум пользы и вкуса.
Почему это важно
Потребители ищут честную, простую, «живую» еду. Прозрачность, цельные ингредиенты, ферментация — всё это снова в центре внимания.
Как это выглядит
Минималистичные рецептуры: простые списки ингредиентов, которые подчёркивают узнаваемые, цельные компоненты.
Акцент на ключевом ингредиенте: Концепция продукта держится на одном главном ингредиенте,
Натуральное усиление вкуса: насыщенный вкус достигается за счёт ферментации, умами-нот или других природных способов, без лишних добавок,
«Необработанная» эстетика: пророщенные, сырые, цельные элементы, которые сохраняют свой естественный, натуральный вид.
Где проявляется
Wellness-бренды, функциональные напитки, растительные продукты.
Тренд 4: Возвращение наследия
Современное осмысление культурных корней с помощью творчества и технологий.
Почему это важно
Потребители заново открывают традиции и адаптируют их к своему стилю жизни, создавая новую форму ностальгии.
Как это выглядит
Обновлённая классика: привычные традиционные блюда и форматы, переосмысленные с помощью современных техник или влияний разных кухонь мира,
Вкусы на пересечении культур: профили, отражающие смешение культур и опыт людей, выросших между разными культурными средами,
Технологии в создании вкуса: использование ИИ, данных или цифрового сторителлинга, чтобы возрождать и по-новому интерпретировать традиционные вкусы,
Новая трактовка аутентичности: творческое переосмысление, а не точное повторении традиций.
Где проявляется
Рестораны с авторской кухней, стритфуд, digital-бренды, раскрывающие культурные истории через вкус.
Тренд 5: Цепная реакция
Как климат и глобальные потрясения меняют вкусы и ингредиенты.
Почему это важно
Дефицит, сбои в цепочках поставок и климатические вызовы формируют новые привычки и стимулируют инновации.
Как это выглядит
Альтернативные ингредиенты: устойчивые к климату или вторично используемые ингредиенты, заменяющие традиционные продукты.
Адаптируемые формулы: рецептуры, рассчитанные на вариативность доступности ингредиентов при сохранении стабильного качества.
Стабильность через инновации: устойчивые к хранению форматы, сохраняющие свежесть без ущерба для вкуса.
Сторителлинг с акцентом на устойчивость: прозрачность происхождения и влияния продукта как ключевой фактор дифференциации бренда.
Где проявляется
Тренд Цепная Реакция влияет на развитие устойчивых продуктов, на создание устойчивых к кризисам цепочек поставок и на формирование ценностно ориентированного потребления во всех категориях.
Тренд 6: Повседневный эскапизм
Небольшие удовольствия, которые дарят радость в непростые времена.
Почему это важно
Еда становится эмоциональной поддержкой. Потребители ищут лёгкие, добрые, ностальгические и расслабляющие продукты.
Как это выглядит
Ностальгические форматы: вкусы из прошлого и ретро-лакомства, творчески переосмысленные для современного потребителя,
Инновации, ориентированные на настроение: ингредиенты, которые расслабляют, бодрят или поддерживают эмоциональное благополучие,
Наслаждение в маленьких порциях: лакомства, рассчитанные на осознанное удовольствие без переедания.
Визуально поднимающий настроение дизайн: яркая, причудливая упаковка и форматы, которые вовлекают и развлекают.
Где проявляется
Тренд Поседневный Эскапизм процветает в сегментах снеков, кондитерских изделий и напитков, особенно в продуктах, ориентированных на благополучие и психическое здоровье.
Источник: Kerry.com
KerryDigest: Краткие факты
Что такое Taste Trends 2026?
Это глобальный прогноз вкусовых предпочтений от Kerry, основанный на анализе поведения людей и актуальных потребительских паттернов. Он помогает брендам ориентироваться в изменениях, открывать новые формы творчества и создавать продукты будущего.
Как создаются Taste Trends?
Они формируются на основе комплексных собственных исследований, глобальной аналитики потребителей и экспертного опыта в области ароматизации.
В трендах отражены новые модели поведения, культурные сдвиги и эволюция выбора ингредиентов.
В чём отличие Taste Trends от ежегодных Taste Charts?
Taste Trends - это крупные идеи и направления. Taste Charts - это конкретные вкусы и продукты, которые появляются на рынке под влиянием этих идей.
Taste Trends 2026 от Kerry основаны на глобальных потребительских драйверах.
Это практичный инструмент для брендов, которые хотят уверенно реагировать на изменения, генерировать новаторские идеи и создавать прочный фундамент для будущего.
От экстремально насыщенных вкусов до концепции усиленной простоты - эти тренды отражают, как потребители переосмысливают вкус на фоне изменяющихся рутин, культурного смешения и климатических вызовов.
Каждый тренд включает:
чёткое описание движения,
реальные продуктовые примеры,
рекомендации по интеграции в разработку.
Посмотрите, как меняется вкус и как может эволюционировать ваш бренд.
Тренд 1: Максималистичные вкусы
Максимализм выходит за рамки визуальной эстетики и становится полноценным вкусовым движением.
Почему это важно
Потребители ищут интенсивности, сюрпризjd и удовольствия. Они устали от сдержанности и хотят вкусовых взрывов.
Как это выглядит
Специи в новых форматах: не только «острота», но и глубина сладких, солёных и снековых вкусов,
Глобальные культурные сочетания: комбинации элементов разных кухонь мира,
«Украшенные» повседневные блюда: рамен, пицца, бургеры с нестандартными топпингами и соусами,
Мультимодальные продукты: вкус, цвет, текстура, аромат и даже звук.
Где проявляется
От FMCG и ресторанов высокой кухни до фудтраков и соцсетей. Максимализм становится массовым движением.
Тренд 2: Разрушители категорий
Категории больше не ограничивают потребителя. Время гибридных продуктов и форматов.
Почему это важно
Рутины стали гибкими. Потребители хотят экспериментировать, но при этом ценят функциональность и универсальность, особенно в условиях экономической неопределённости.
Как это выглядит
Неожиданные гибриды: комбинации элементов блюд, напитков и снеков,
Вкусовые кроссоверы: десертные, солёные или напиточные профили в «нетипичных» категориях,
Продукты двойного назначения: дипы как маринады, батончики как мини-приём пищи,
«Игровая функциональность»: вкус + энергия, протеин, гидратация, настроение.
Где проявляется
Особенно заметно в снеках, функциональных продуктах и напитках.
Тренд 3: Усиленная простота
Минимум ингредиентов, максимум пользы и вкуса.
Почему это важно
Потребители ищут честную, простую, «живую» еду. Прозрачность, цельные ингредиенты, ферментация — всё это снова в центре внимания.
Как это выглядит
Минималистичные рецептуры: простые списки ингредиентов, которые подчёркивают узнаваемые, цельные компоненты.
Акцент на ключевом ингредиенте: Концепция продукта держится на одном главном ингредиенте,
Натуральное усиление вкуса: насыщенный вкус достигается за счёт ферментации, умами-нот или других природных способов, без лишних добавок,
«Необработанная» эстетика: пророщенные, сырые, цельные элементы, которые сохраняют свой естественный, натуральный вид.
Где проявляется
Wellness-бренды, функциональные напитки, растительные продукты.
Тренд 4: Возвращение наследия
Современное осмысление культурных корней с помощью творчества и технологий.
Почему это важно
Потребители заново открывают традиции и адаптируют их к своему стилю жизни, создавая новую форму ностальгии.
Как это выглядит
Обновлённая классика: привычные традиционные блюда и форматы, переосмысленные с помощью современных техник или влияний разных кухонь мира,
Вкусы на пересечении культур: профили, отражающие смешение культур и опыт людей, выросших между разными культурными средами,
Технологии в создании вкуса: использование ИИ, данных или цифрового сторителлинга, чтобы возрождать и по-новому интерпретировать традиционные вкусы,
Новая трактовка аутентичности: творческое переосмысление, а не точное повторении традиций.
Где проявляется
Рестораны с авторской кухней, стритфуд, digital-бренды, раскрывающие культурные истории через вкус.
Тренд 5: Цепная реакция
Как климат и глобальные потрясения меняют вкусы и ингредиенты.
Почему это важно
Дефицит, сбои в цепочках поставок и климатические вызовы формируют новые привычки и стимулируют инновации.
Как это выглядит
Альтернативные ингредиенты: устойчивые к климату или вторично используемые ингредиенты, заменяющие традиционные продукты.
Адаптируемые формулы: рецептуры, рассчитанные на вариативность доступности ингредиентов при сохранении стабильного качества.
Стабильность через инновации: устойчивые к хранению форматы, сохраняющие свежесть без ущерба для вкуса.
Сторителлинг с акцентом на устойчивость: прозрачность происхождения и влияния продукта как ключевой фактор дифференциации бренда.
Где проявляется
Тренд Цепная Реакция влияет на развитие устойчивых продуктов, на создание устойчивых к кризисам цепочек поставок и на формирование ценностно ориентированного потребления во всех категориях.
Тренд 6: Повседневный эскапизм
Небольшие удовольствия, которые дарят радость в непростые времена.
Почему это важно
Еда становится эмоциональной поддержкой. Потребители ищут лёгкие, добрые, ностальгические и расслабляющие продукты.
Как это выглядит
Ностальгические форматы: вкусы из прошлого и ретро-лакомства, творчески переосмысленные для современного потребителя,
Инновации, ориентированные на настроение: ингредиенты, которые расслабляют, бодрят или поддерживают эмоциональное благополучие,
Наслаждение в маленьких порциях: лакомства, рассчитанные на осознанное удовольствие без переедания.
Визуально поднимающий настроение дизайн: яркая, причудливая упаковка и форматы, которые вовлекают и развлекают.
Где проявляется
Тренд Поседневный Эскапизм процветает в сегментах снеков, кондитерских изделий и напитков, особенно в продуктах, ориентированных на благополучие и психическое здоровье.
Источник: Kerry.com
Коротко о нас
Группа компаний ASAR - один из ведущих поставщиков пищевых ингредиентов в Казахстане и Центральной Азии.
Благодаря долгосрочному партнерству с крупнейшими мировыми производителями мы поставляем лучшие ингредиенты для пищевого производства, на лучших условиях.
Максимум эффективности
Успех начинается с правильных ингредиентов
Максимум эффективности
Успех начинается с правильных ингредиентов
Ищете промышленные
ингредиенты
для
пищевого производства?
Мы поможем.
Ищете промышленные
ингредиенты
для
пищевого производства?
Мы поможем.
О чем эта статья:
Нужны
образцы
?
У нас они есть.
Коротко о нас
Группа компаний ASAR - один из ведущих поставщиков пищевых ингредиентов в Казахстане и Центральной Азии.
Благодаря долгосрочному партнерству с крупнейшими мировыми производителями мы поставляем лучшие ингредиенты для пищевого производства, на лучших условиях.
Хотите больше таких материалов?
Узнавайте о новом первыми
Хотите больше таких материалов?
Узнавайте о новом первыми
Хотите больше таких материалов?
Узнавайте о новом первыми
Казахстан
г. Алматы, ул. Прокофьева, 148, офис L
Кыргызстан
г. Бишкек, ул. Интергельпо,
1А
Узбекистан
Массив Чиланазар, квартал Е, д. 6
Казахстан
г. Алматы, ул. Прокофьева, 148, офис L
Кыргызстан
г. Бишкек, ул. Интергельпо, 1А
Узбекистан
Массив Чиланазар, квартал Е, д. 6
Казахстан
г. Алматы, ул. Прокофьева, 148,
офис L
Кыргызстан
г. Бишкек, ул. Токтогула 110,
офис № 02
Узбекистан
г. Ташкент, ул. Шота Руставели, 150,
этаж 5, офис 1
KerryDigest: Краткие факты
Что такое Taste Trends 2026?
Это глобальный прогноз вкусовых предпочтений от Kerry, основанный на анализе поведения людей и актуальных потребительских паттернов. Он помогает брендам ориентироваться в изменениях, открывать новые формы творчества и создавать продукты будущего.
Как создаются Taste Trends?
Они формируются на основе комплексных собственных исследований, глобальной аналитики потребителей и экспертного опыта в области ароматизации.
В трендах отражены новые модели поведения, культурные сдвиги и эволюция выбора ингредиентов.
В чём отличие Taste Trends от ежегодных Taste Charts?
Taste Trends - это крупные идеи и направления. Taste Charts - это конкретные вкусы и продукты, которые появляются на рынке под влиянием этих идей.
Taste Trends 2026 от Kerry основаны на глобальных потребительских драйверах.
Это практичный инструмент для брендов, которые хотят уверенно реагировать на изменения, генерировать новаторские идеи и создавать прочный фундамент для будущего.
От экстремально насыщенных вкусов до концепции усиленной простоты - эти тренды отражают, как потребители переосмысливают вкус на фоне изменяющихся рутин, культурного смешения и климатических вызовов.
Каждый тренд включает:
чёткое описание движения,
реальные продуктовые примеры,
рекомендации по интеграции в разработку.
Посмотрите, как меняется вкус и как может эволюционировать ваш бренд.
Тренд 1: Максималистичные вкусы
Максимализм выходит за рамки визуальной эстетики и становится полноценным вкусовым движением.
Почему это важно
Потребители ищут интенсивности, сюрпризjd и удовольствия. Они устали от сдержанности и хотят вкусовых взрывов.
Как это выглядит
Специи в новых форматах: не только «острота», но и глубина сладких, солёных и снековых вкусов,
Глобальные культурные сочетания: комбинации элементов разных кухонь мира,
«Украшенные» повседневные блюда: рамен, пицца, бургеры с нестандартными топпингами и соусами,
Мультимодальные продукты: вкус, цвет, текстура, аромат и даже звук.
Где проявляется
От FMCG и ресторанов высокой кухни до фудтраков и соцсетей. Максимализм становится массовым движением.
Ищете промышленные
ингредиенты
для
пищевого производства?
Мы поможем.
Ищете промышленные
ингредиенты
для
пищевого производства?
Мы поможем.
Тренд 2: Разрушители категорий
Категории больше не ограничивают потребителя. Время гибридных продуктов и форматов.
Почему это важно
Рутины стали гибкими. Потребители хотят экспериментировать, но при этом ценят функциональность и универсальность, особенно в условиях экономической неопределённости.
Как это выглядит
Неожиданные гибриды: комбинации элементов блюд, напитков и снеков,
Вкусовые кроссоверы: десертные, солёные или напиточные профили в «нетипичных» категориях,
Продукты двойного назначения: дипы как маринады, батончики как мини-приём пищи,
«Игровая функциональность»: вкус + энергия, протеин, гидратация, настроение.
Где проявляется
Особенно заметно в снеках, функциональных продуктах и напитках.
Тренд 3: Усиленная простота
Минимум ингредиентов, максимум пользы и вкуса.
Почему это важно
Потребители ищут честную, простую, «живую» еду. Прозрачность, цельные ингредиенты, ферментация — всё это снова в центре внимания.
Как это выглядит
Минималистичные рецептуры: простые списки ингредиентов, которые подчёркивают узнаваемые, цельные компоненты.
Акцент на ключевом ингредиенте: Концепция продукта держится на одном главном ингредиенте,
Натуральное усиление вкуса: насыщенный вкус достигается за счёт ферментации, умами-нот или других природных способов, без лишних добавок,
«Необработанная» эстетика: пророщенные, сырые, цельные элементы, которые сохраняют свой естественный, натуральный вид.
Где проявляется
Wellness-бренды, функциональные напитки, растительные продукты.
Тренд 4: Возвращение наследия
Современное осмысление культурных корней с помощью творчества и технологий.
Почему это важно
Потребители заново открывают традиции и адаптируют их к своему стилю жизни, создавая новую форму ностальгии.
Как это выглядит
Обновлённая классика: привычные традиционные блюда и форматы, переосмысленные с помощью современных техник или влияний разных кухонь мира,
Вкусы на пересечении культур: профили, отражающие смешение культур и опыт людей, выросших между разными культурными средами,
Технологии в создании вкуса: использование ИИ, данных или цифрового сторителлинга, чтобы возрождать и по-новому интерпретировать традиционные вкусы,
Новая трактовка аутентичности: творческое переосмысление, а не точное повторении традиций.
Где проявляется
Рестораны с авторской кухней, стритфуд, digital-бренды, раскрывающие культурные истории через вкус.
Тренд 5: Цепная реакция
Как климат и глобальные потрясения меняют вкусы и ингредиенты.
Почему это важно
Дефицит, сбои в цепочках поставок и климатические вызовы формируют новые привычки и стимулируют инновации.
Как это выглядит
Альтернативные ингредиенты: устойчивые к климату или вторично используемые ингредиенты, заменяющие традиционные продукты.
Адаптируемые формулы: рецептуры, рассчитанные на вариативность доступности ингредиентов при сохранении стабильного качества.
Стабильность через инновации: устойчивые к хранению форматы, сохраняющие свежесть без ущерба для вкуса.
Сторителлинг с акцентом на устойчивость: прозрачность происхождения и влияния продукта как ключевой фактор дифференциации бренда.
Где проявляется
Тренд Цепная Реакция влияет на развитие устойчивых продуктов, на создание устойчивых к кризисам цепочек поставок и на формирование ценностно ориентированного потребления во всех категориях.
Тренд 6: Повседневный эскапизм
Небольшие удовольствия, которые дарят радость в непростые времена.
Почему это важно
Еда становится эмоциональной поддержкой. Потребители ищут лёгкие, добрые, ностальгические и расслабляющие продукты.
Как это выглядит
Ностальгические форматы: вкусы из прошлого и ретро-лакомства, творчески переосмысленные для современного потребителя,
Инновации, ориентированные на настроение: ингредиенты, которые расслабляют, бодрят или поддерживают эмоциональное благополучие,
Наслаждение в маленьких порциях: лакомства, рассчитанные на осознанное удовольствие без переедания.
Визуально поднимающий настроение дизайн: яркая, причудливая упаковка и форматы, которые вовлекают и развлекают.
Где проявляется
Тренд Поседневный Эскапизм процветает в сегментах снеков, кондитерских изделий и напитков, особенно в продуктах, ориентированных на благополучие и психическое здоровье.
Источник: Kerry.com