Holdbac YM-B Plus — это следующее поколение защитных культур YM, предлагающее расширенный контроль над дрожжами и плесенью. Доказано, что YM-B сохраняет свежесть продукта на протяжении всего срока годности и помогает защитить его от появления неприятного привкуса во время хранения и транспортировки. Holdbac YM-B Plus подавляет нежелательные микроорганизмы, например дрожжи, плесень, кишечная палочка и пр. Отлично удовлетворяет спрос на «чистую этикетку». Не воздействуют на производственный процесс и свойства конечного продукта

Состав: Lactobacillus rhamnosus, Propionibacterium freudenreichii подвид shermanii